作り方

１．蕗は板ずりをして熱湯でゆであく抜き（下処理）をする。
２．筋をさいて小口に切り、出し汁と調味料の半分（みりん・砂糖・醤油）で煮る。
３．にんじんはいちょう切り、油揚げは短冊に切る。
４．お米を研ぎ、炊飯器にだし汁・残りの調味料（みりん・醤油）を目盛まで入れ炊飯する。
５．②と炊き上がった④を混ぜる。