作り方

１．キャベツはざく切りにして、さっと茹で、じゃが芋は、皮をむき、やわらかくなるまで、茹でて、出汁を加えて軽く潰す
２．きゅうりは半月切りにして、軽く塩（分量外）でもむ、人参も皮をむき茹でる
３．１と２を合わせ、調味料を加えて、味を調える
※定番のポテトサラダを和風にアレンジしました。旬のキャベツも味わえる１品です。