作り方

１．チンゲン菜は根元を落とし、1.5㎝程の長さに切り、塩ゆでし、水気を切る。
２．人参は皮を剥き、いちょう切りにして、柔らかくなるまで、加熱する。（電子レンジでも可）
３．もやし、えのきも加熱しておく。（電子レンジでも可）
４．１～３をボールに入れ、醤油・だし汁・鰹節を入れて和える。
＊和えるだけであっという間にできる1品です。保育園では、もやしとしめじを1/2の長さにしています。だし汁は顆粒だしの素を使用しても大丈夫です。その際は醤油の分量を少な目にするなど、調整してみてください。