2017年05月25日
大豆の甘辛煮
材料(4人分)
材料 |
分量 |
大豆水煮100g |
100g |
いりこ |
30g |
小麦粉・片栗粉 |
各大さじ1 |
しょうゆ・みりん・酒 |
各大さじ2 |
砂糖 |
大さじ1/2 |
サラダ油 |
大さじ3 |
作り方
1.フライパンでいりこを乾煎りし、取り出す。
2.ビニール袋に大豆水煮と小麦粉・片栗粉を入れて振る。
3.②の粉がまんべんなく大豆に混ざったら、①ののフライパンにサラダ油を入れ、大豆がこんがりとするまで炒め、取り出す。
4.鍋にしょうゆ・みりん・酒・砂糖を入れて、ひと煮立ちしたら、①と③を入れて、煮汁がなくなるまで、炒め煮にする。
*不足しがちなカルシウムがたっぷり摂れるおやつです。甘辛煮にするといりこも食べやすくなりますよ。