2017年05月12日
サバのパン粉焼き
材料(4人分)
材料 |
分量 |
サバ(1/4切れ) |
4枚 |
酒 |
大さじ3 |
塩 |
少々 |
パン粉 |
40g |
乾燥パセリ・乾燥バジル |
少々 |
オリーブ油 |
大さじ3 |
作り方
1.サバに塩をふり、酒をまぶし、余分な水分をペーパー等で取る。
2.ビニール袋にパン粉・バジル・パセリを入れて混ぜる。
3.②に①を入れてしっかりとパン粉をつける。
4.熱したフライパンにオリーブ油を入れなじませ、③をこんがり焼き、焼き色がついたら裏返し、弱火で蓋をして、中に火が通るまで焼く。
*ビニール袋を使用することで簡単にできます。パセリとバジルの風味がよく、青魚も食べやすくなりますよ。