作り方

1．ひと口大に切ったとりモモ肉をポリ袋に入れ塩麹、にんにく、しょうが、しょうゆを加えよくもみ、１時間以上漬け込む。
2．片栗粉を加え、よくもみこみ、160℃に熱した油でキツネ色になるまで揚げる。
＊塩麹がお肉に味の深みを出してくれます。またお肉がとても柔らかくなるんですよ。